Question

学做饭先从什么开始

Answer 1

先从基本的做起，练练刀功，和手臂力量，不然是不行的 1酸辣土豆丝 2辣子抄肉 告诉一个原理，不懂做的多看看，多问问，自己偿试一下就会了， 第一道菜的做法：先把土豆洗干净，切成丝（如果是还学的，切得有点没关系的，凡事慢慢来），把锅里倒点油，把刚才切好的土豆丝放进去入炒（炒土豆丝也可以放青椒的），——如果有点干可以加点水，不要太多，然后是根据炒的情放作料。 第二道菜与第一道菜的做法有点差不多， 有空慢慢研究吧

Answer 2

从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽。
一,最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。