在制作营养的清蒸鱼时,如何做才能有效去除腥气?
绝大多数的肉吃了都会使人发胖,但是有几种肉类不仅营养丰富,而且还不含脂肪。这些肉类分别是牛肉、虾肉,以及鱼肉,其中鱼肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物。因为鱼的做法有很多,比如鲫鱼汤、清蒸鱼以及红烧鱼等等,每一种做法都特别的美味。清蒸鱼的做法是最简单的,而且不会让营养流失,不过不少人在做清蒸鱼的时候都会有一个烦恼,那就是鱼蒸好以后非常的腥。
将鱼清理干净做清蒸鱼之所以会腥有好几点原因,第一点就是在清理鱼的时候没有清理干净它的内脏以及鱼鳞,这几样都是需要全部刨除的。本身清蒸鱼就没有加什么特别的调料,鱼的腥味会重一些,所以更加要多清洗,鱼肚子里面的内脏千万不要放过。将鱼的血水完全冲洗干净,多冲几遍才能够保证鱼的身上不带腥味。
去腥的配料很重要经常做菜的人都知道姜是很有利于去除腥味的一种配料,如果担心鱼还是很腥,就可以将鱼肚子里面放上几片提前切好的姜片,然后在鱼身上抹一些醋以及料酒,这些都有助于去除鱼腥。当然其他的配菜也是很重要的,比如说大葱,将大葱切成细丝均匀的洒在鱼的两边。把鱼放在盘子里,盖上盖子就可以放入锅中用大火开蒸了。
提前学习如何做清蒸鱼注意蒸鱼的时间不要太长,否则很容易将鱼给蒸老。如果大家对于做清蒸鱼这道菜并不是特别的熟悉,可以提前在网络上面去搜索一些做清蒸鱼的视频或者是详细的步骤。毕竟辛辛苦苦完成一道菜肯定都是希望一次成功的,要不然也很浪费食材,还浪费做菜的时间,希望大家在做好准备之后都能够做出美味的食物。
2024-11-26 广告