Question

在制作营养的清蒸鱼时，如何做才能有效去除腥气？

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Answer 1

绝大多数的肉吃了都会使人发胖，但是有几种肉类不仅营养丰富，而且还不含脂肪。这些肉类分别是牛肉、虾肉，以及鱼肉，其中鱼肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物。因为鱼的做法有很多，比如鲫鱼汤、清蒸鱼以及红烧鱼等等，每一种做法都特别的美味。清蒸鱼的做法是最简单的，而且不会让营养流失，不过不少人在做清蒸鱼的时候都会有一个烦恼，那就是鱼蒸好以后非常的腥。

将鱼清理干净

做清蒸鱼之所以会腥有好几点原因，第一点就是在清理鱼的时候没有清理干净它的内脏以及鱼鳞，这几样都是需要全部刨除的。本身清蒸鱼就没有加什么特别的调料，鱼的腥味会重一些，所以更加要多清洗，鱼肚子里面的内脏千万不要放过。将鱼的血水完全冲洗干净，多冲几遍才能够保证鱼的身上不带腥味。

去腥的配料很重要

经常做菜的人都知道姜是很有利于去除腥味的一种配料，如果担心鱼还是很腥，就可以将鱼肚子里面放上几片提前切好的姜片，然后在鱼身上抹一些醋以及料酒，这些都有助于去除鱼腥。当然其他的配菜也是很重要的，比如说大葱，将大葱切成细丝均匀的洒在鱼的两边。把鱼放在盘子里，盖上盖子就可以放入锅中用大火开蒸了。

提前学习如何做清蒸鱼

注意蒸鱼的时间不要太长，否则很容易将鱼给蒸老。如果大家对于做清蒸鱼这道菜并不是特别的熟悉，可以提前在网络上面去搜索一些做清蒸鱼的视频或者是详细的步骤。毕竟辛辛苦苦完成一道菜肯定都是希望一次成功的，要不然也很浪费食材，还浪费做菜的时间，希望大家在做好准备之后都能够做出美味的食物。

Answer 2

将鱼用淘米水浸泡后清洗；，将鱼放在温茶水中浸泡15分钟后捞出，将鱼清洗干净，用白酒涂抹鱼的全身，静置2、3分钟，用清水冲洗即可。

Answer 3

在蒸鱼之前先用料酒腌一段时间，蒸鱼的时候放入姜丝一起，就可以去除腥味了。

Answer 4

首先我们要将鱼处理干净，姜宇星打出，因为那条是会引起于心的，然后劫色呢可以放生姜啊，大众啊，放在鱼肚子里面颜这一段时间去行。