Question

吉利丁粉都是用什么材料制作出来的？

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Answer 1

吉利丁粉本身是用动物里面的骨头所提炼出来的胶质而制成的，又叫做明胶，对身体是无害的。也是一种绿色而又健康的食品添加剂，吉利丁就是胶原蛋白水解之后所产生的，这其中的蛋白质还是非常的丰富，经常会用来做食物增稠剂。而且在做布丁、果冻、奶酪的时候，会放置吉利丁粉。要知道吉利丁粉的营养特别的丰富，主要的成分就是蛋白质。这种蛋白质和普通的蛋白质并不相同，这里面所包含的氨基酸有18种。

蛋白质含量高

7种就是人身体必备的营养物质，虽然蛋白质的含量非常的高，但是并不含胆固醇。像高血压高血脂这些人群也是可以食用的，不仅如此，吉利丁粉里面还有许多的钙、锌以及对人体有益的一些微量元素。也是一种非常理想的蛋白质来源，而且还可以拿来做药用。在医用的时候可以止血，像一些胶囊的外壳就是这种材料，在饮品里面也可以做澄清剂来使用。

区别

吉利丁粉以及吉利丁片的原材料都是吉利丁，而且在本子上面的区别就是一个是粉状物，一个则是片状物。无论是哪一种，在使用的时候都一定要用冷水来进行浸泡，浸泡的水可以使用纯净水。而且一定要充分进行浸泡，以免在制作的过程中会汲取其他的水分。不过吉利丁粉在浸泡的过程中，一定要用5倍的水才能够浸泡，而且不需要拧干。

吉利丁粉凝固性强

同时吉利丁片在经过了浸泡之后，需要将水分拧干。然后隔水加热，变成液态之后才可以使用，吉利丁粉是白色的，在使用的过程中还带着腥味，透明度还是很高的。吉利丁片是淡黄色的，没有腥味，不过透明度会差一些，相比较之下，吉利丁粉的凝固力要比吉利丁片更加强。

Answer 2

吉利丁粉本身是用动物里面的骨头所提炼出来的胶质而制成的，又叫明胶，对身体是无害的。也是一种绿色而又健康的食品添加剂，吉利丁就是胶原蛋白水解之后所产生的，这其中的蛋白质还是非常的丰富，经常会用来做食物增稠剂。

Answer 3

吉利丁粉是用从动物的骨头中提炼的胶质制成，它也被称为明胶，对人的身体无害，是一种绿色的食品添加剂。吉利丁是胶原蛋白水解产生的，含有极高的蛋白质，吉利丁粉常作为食物增稠剂使用，主要存在于布丁，果冻，奶酪等甜品的制作，可以是液体快速凝结，增加食品的弹性和口感。

Answer 4

鱼皮，鱼鳔，然后加入了一些别的成分，制作出来的，是一种绿色的添加剂，很多食物里都有它。

Answer 5

吉利丁粉就是使用了明胶或者鱼胶进行熬煮，风干之后进行研磨，然后做出来的。