Question

在家自己做的青椒炒鸡蛋，应该先炒青椒还是先炒蛋？

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Answer 1

把鸡蛋炒熟了盛起来后再炒青椒，青椒炒熟后不要起锅，把已炒熟的鸡蛋倒到锅里再炒几铲就行了，让青椒和鸡蛋炒匀了就起锅。问题区别的是鸡蛋和青椒的颜色，先炒哪种颜色就会不太一样。所以，真的不需要纠结到底先炒哪种，具体要自己是想要鸡蛋好看，还是想要青椒好看，还是两种都需要好看，锅内倒入余油，烧热，放入葱花先炒，再放入青椒丝，加翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅吃啦。

一般北方和沿海怕辣的都用肉质较厚且不辣的菜椒，一般把鸡蛋打散加盐味煎一下装出，再把辣椒放点盐味煸七成熟，再放入煎好的鸡蛋一起略炒即成。一般我们在家炒青椒鸡蛋都是直接先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟之后盛出，然后另起锅炒青椒，将青椒炒熟之后再倒入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了，拿几个鸡蛋，把鸡蛋清洗干净，清洗的目的是怕鸡蛋上粘的脏东西打的时候掉入碗中。

鸡蛋的营养就不需要多说了，青椒有着解热镇痛，帮助消化，降脂减肥的功效，青椒还有一个不得不说的功效就是增加食欲，可以说只要有辣味的食物都很下饭。鸡蛋碗中加入食盐1克，加入一点水淀粉，用筷子快速打散，加一点水淀粉鸡蛋吃起来口感嫩还滑，炒的时候还不容易老。

刚炒好的鸡蛋，加盐，生抽翻炒均匀出锅，这样做鸡蛋和青椒的味道分开，鸡蛋更加的香，青椒能炒熟一些。（青椒和鸡蛋顺序调过来一样好吃！）这道菜制作的方法很多种，不过一定要注意，问题是炒鸡蛋，而不是摊鸡蛋，如果是摊鸡蛋，那就不会分放入鸡蛋的前后顺序了。

Answer 2

当然是应该先炒鸡蛋后炒青椒了，这样炒出来的味道是非常好吃的，而且有很多人都非常喜欢吃青椒炒鸡蛋。

Answer 3

当然是鸡蛋，这样的鸡蛋不先炒了，也不熟，可能是会坏掉的。所以就是先放鸡蛋，这样就是可以放辣椒，味道也是很好的。

Answer 4

当然是应该先炒鸡蛋，鸡蛋熟了以后盛出来，等炒青椒半熟的时候再放进去。