竹笋直接吃有毒吗

 我来答
百度网友eb94de5
2021-04-10 · TA获得超过159个赞
知道小有建树答主
回答量:1182
采纳率:95%
帮助的人:44.9万
展开全部
一、新鲜的竹笋在食用之前如若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢,危害身体健康。
二、新鲜竹笋正确的处理方法和做法如下:
(1)将新鲜的竹笋纵向切成两半;
(2)剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分;
(3)将竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟;
(4)另起油锅将肉、红椒稍炒一下;
(5)放入春笋同炒,放调料盐、酱油、鸡精炒匀即可装盘开吃。三、竹笋的介绍及功效:
(1)竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
(2)在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
(3)中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
a609893258
2021-04-09 · TA获得超过698个赞
知道小有建树答主
回答量:2180
采纳率:61%
帮助的人:141万
展开全部
新鲜竹笋的氰苷含量比木薯还高,在后续的采摘、加工过程中氰苷会逐渐降低。同样地,做菜时,切成小块,用沸水烧熟后,就可以安全地吃了。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
castlefairy
2021-04-09 · TA获得超过188个赞
知道小有建树答主
回答量:658
采纳率:42%
帮助的人:32.7万
展开全部
新鲜竹笋的氰苷含量比木薯还高,在后续的采摘、加工过程中氰苷会逐渐降低。同样地,做菜时,切成小块,用沸水烧熟后,就可以安全地吃了。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(1)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式