鸭子怎样风干好吃

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牛永啸
2021-05-16 · TA获得超过4420个赞
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第一种做法,鸭肉炖萝卜
准备好材料:一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。
1将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。
2白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。
3油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂肪,倒入一点生抽,接着加入花椒和适量的水开始大火炖。
4大约四十分钟以后尝下咸淡,因为腌制过的鸭子本身就有盐,再加入适量的盐,接着加入切好的萝卜一起炖,等萝卜变软就可以吃了。这种做法烹制出来的风干鸭原始味道很足,和萝卜配在一起非常搭配!
第二种做法是酱香风干鸭
首先准备点材料,生姜,大蒜,生抽,白醋,蒜苗,香油,菜籽油。
1将整只风干鸭用热水清洗干净,然后锅里加大量的水,风干鸭放进去煮,大约需要一个钟。
2生姜和大蒜切成碎沫,蒜苗切成段。
3锅内加一点点油,烧热以后将生姜和大蒜沫倒进去爆出香味,丢入蒜苗炒一会就盛起来,倒入适量的白醋,生抽和香油一起调制成酱料。
4风干鸭煮熟后趁热用刀切成一大块就可以了,然后用鸭肉蘸料吃非常香,我们家里过年就有这道菜,这种做法非常简单,鸭肉腊味十足。
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