Question

滋补不上火，好喝又健康，山药排骨汤是如何制作的？

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Answer 1

山药排骨汤是如何制作的

将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。

大火烧开，中火炖20分钟左右。加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。加山药后中火炖20分钟，加入枸杞。炖至排骨酥烂即可。

做山药排骨汤需要注意的事项

1. 剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。
2. 煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；
3. 熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
4. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

山药排骨汤的功效和作用

滋补强壮身体，山药排骨汤是一种营养价值极高的养生汤，它不但含有大量蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，平时人们食用以后能滋肾益精，也能强壮身体，更能缓解身体虚弱。

补钙壮骨，山药排骨汤中含有丰富的骨胶原喝大量的微量元素钙，除此以外，它还含有一些微量元素磷，这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，能促进骨骼发育，增加骨骼密度，平时经常食用，不单可以预防缺钙，还能提高骨骼健康水平。

延缓衰老，山药排骨汤中含有丰富的蛋白质和大量黏液蛋白，以及多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，不单能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人体内部各器官的功能，能有效增强人体素质，也能延年益寿，延缓衰老。

Answer 2

1. 山药玉米排骨汤 材料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片。 做法: 1、小排骨洗净,飞水;锅中放多量水,小排骨,姜片,
2. 薏仁山药排骨汤 材料:排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味精适量。 做法: 1、准备所有材料。山药切滚刀

Answer 3

首先把山药和排骨切成块，先把排骨和调料放入锅中炖15分钟，然后放入山药，再炖五分钟就可以了。

Answer 4

制作的过程特别简单，首先就是要将山药削皮切成块，然后将排骨洗干净，之后起锅烧水，把这两种食材放进去，加入适量的盐，大火煮开大概40分钟就可以了。

Answer 5

先将排骨焯水，然后放入料酒和花椒，捞出来先洗干净，放在砂锅中，然后放入切好的排骨，玉米，胡萝卜，山药，蘑菇，大火煮开后慢炖半个小时，加一些盐和料酒就可以了。