Question

鱼肉怎么做好吃？

鱼肉怎么做好吃？

Answer 1

一，先把鱼肉洗干净去掉肚皮上的一层黑膜，再切成块，控水备用，二，再把鱼块放在碗里放一勺蚝油和一勺生粉少量鸡粉少量盐几滴料酒搅拌均匀腌十分钟，三，锅烧七成热放适量花生油，立马把鱼肉放进锅，慢火煎，四，一般煎的鱼皮有点焦黄了，就可以了，五，再煎鱼时，把青蒜苗洗干净，再切成段，生姜去皮切成丝，干辣椒洗干净，也切成段，六，再把蒜苗和姜丝干辣椒都放进去，调一碗淀粉水倒进去盖盖子中火焖三分钟，七，关火装盘。上桌开吃了，又辣又香很下饭。

Answer 2

1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。

Answer 3

清蒸、红烧、糖醋，都可以。你应该听说过清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼吧，3样都是名菜。当然，也是因为鲤鱼可以弄出很多花样。

Answer 4

1、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。

2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。

3、加入清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。中小火煮6分钟。

4、再放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量，出锅即可食用。

Answer 5

糖醋鱼

【材料】鱼 番茄酱

【调料】料酒 醋 白糖 淀粉 葱姜蒜

【步骤】

1.鱼两边切几刀，涂上一点淀粉，往上面浇点油定型，再放到锅里炸，炸好以后摆盘备用

2.锅里留油放入葱姜蒜翻炒炒香，再放入番茄酱、盐、白糖、醋、味精、水淀粉炒成酱汁

3.最后淋在鱼身上就可以了