Question

冷吃兔的正宗做法

Answer 1

冷吃兔的正宗做法四川有：
兔剁块，尽量小一点。
老抽1.5勺，白酒1.5勺，少许盐一起放入剁好的兔兔里面搅拌均匀，按摩一分钟，腌半个小时让兔兔入味。
花椒，辣椒剪段，蒜，姜切丝备用。
芝麻炒熟。
香料。
锅里放油把腌好的兔兔倒过来把里面的水分炒干，炒至金黄色捞出备用。
锅里倒油五成热，放入干辣椒，花椒，姜蒜，香料炒至香味出来。
放入兔兔炒两分钟倒入剩下的白酒，老抽，白糖，放上盐（凭自己口味放盐），炒三分钟。放入鸡精，关火放入芝麻翻炒即可。

Answer 2

冷吃兔的正宗做法：

主料：兔子肉1000克、姜1个、蒜4瓣。

辅料：干辣椒100克、酱油2勺、糖5克、醋1勺、花椒10克、橙皮2块、鸡精1勺、盐2克、料酒1勺、芝麻1勺。

步骤：

1、备好食材。

2、锅中倒油炒兔肉。

3、炒出水分加姜蒜橙皮。

4、加辣椒花椒。

5、加酱油糖醋。

6、全程中小火炒香。

7、基本没有什么水分了放入盐鸡精芝麻炒匀即可。

8、装盘。