Question

干辣椒炒牛肉 做法

Answer 1

先要把牛肉切片，切条也行，切片的话不能顺纹切，要横切下去吃起来不会老。还有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一钱食粉，一钱味精1一钱生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。
做法很简单：青红辣椒切片，蒜头片，家乐辣仙露，盐巴，味精，辣椒油，少许白糖，在来点黑椒粉最好。
先把牛肉放2~3成油温里滑熟，要热锅冷油牛肉才不会沾锅底，熟后锅不洗，把辣椒，蒜头片放锅中煸炒，煸香后先牛肉放锅里只要炒几下，加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》OK

Answer 2

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改为菜椒）、洋葱、黑胡椒

制作方法：

1、将牛肉洗干净，晾干水后切成片或丝。（小一点的，不要切成一大块了，要不然不好进味）

2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。

3、将辣椒和洋葱切成丝。

4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。

5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可。

Answer 3

材料:

1. 牛肉, 切薄片, 不加任何调味料码味. 把牛肉中的水份尽量挤出来

2. 蒜苗切成小段

3. 朝天椒及干辣椒切成碎

做法:

1. 下蒜苗及朝天椒炒出香味, 七成熟后盛盘

2. 热油快炒牛肉及干辣椒, 加姜丝

3. 等牛肉变时, 倒入蒜苗混炒. 倒少许生无上色. 马上装盘

Answer 4

Answer 5