为什么要吃多种维生素
生活中，大多数人都很难实现真正的饮食平衡，因此需额外补充维生素。
由于维生素是人体必需的营养物质，而它们在人体内不能合成，必须由外界直接供给。一旦饮食结构中缺乏某种维生素，就会无一例外地引起相应的代谢障碍。因此，对现代人而言，补充维生素是值得推荐的。
生活中，各种烹调方法和食物的储存方法都有可能导致维生素的损失。例如：维生素C是水溶性成分，所以在洗菜时很容易丢失；维生素C还怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，也会被大量破坏。
此外，许多维生素还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素的损失就越多。很多时候，虽然我们看起来吃一些蔬菜、水果，但实际上对维生素的补充是不足的。
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扩展资料：
吃维生素的作用及应注意事项
1、维生素也会引起不良反应
一般来讲，正常人通过合理膳食是不会缺乏维生素及其他营养素的。造成维生素缺乏的原因，主要有三个：一是摄入不足，比如偏食、因病食量减少；二是吸收利用障碍，比如消化不良；三是需要量增加，比如长时间使用电脑可以造成维生素A的消耗增加。
2、每日口服维生素C不要超过4克
维生素C是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。口服过量，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0.6克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。
3、维生素A过量会中毒
维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0610/c14739-27134674.ht"target="_blank"title="人民网-女人需要补充哪几种维生素？">人民网-女人需要补充哪几种维生素？
/health.people.com.cn/n1/2018/0205/c14739-29805897.html"target="_blank"title="人民健康网-你这么吃维生素，对么？">人民健康网-你这么吃维生素，对么？
维生素是人体重要的营养素，需要适当补充身体需要的维生素，维生素a可以起到保护视力的作用，应该要多吃维生素a含量高的食物，维生素c具有抗老化的作用，可以清除人体内的自由基，并且可以防止坏血病。
1、维生素A参与眼睛的视觉功能。人们在暗光环境下之所以能看见周围的物品，主要是靠眼睛视网膜上面的杆状视细胞，而杆状视细胞里面含有的视紫红质就是由维生素A转化后而形成的复合物。
2、促进生长发育。维生素A在体内能够加快蛋白质等有益于骨骼生长发育物质的形成，从而促进儿童生长发育。
3、促进免疫功能。维生素A可增加皮肤及黏膜的抵抗力，防止细菌侵袭。
4、维生素A可直接来自动物食品，也可由植物食品中的胡萝卜素在体内转化而来。动物食品有动物肝、牛乳、奶油、鱼肝油。植物食品有深色蔬菜和水果，如菠菜、空心菜、胡萝卜、芒果、柿子等。
5、维生素B1能够起到维持神经、心脏的活动机能，而且还可以起到调节胃肠蠕动、促进生长发育的作用。维生素B1主要的食物来源是粮谷类以及动物肝脏、心、肾脏，肉类，豆类及花生。维生素B2又称核黄素。维生素B2在体内代谢活动中起着重要作用。维生素B2的食物来源主要是动物肝、肾、心和蛋黄、乳类，以及植物性食物中以绿叶蔬菜，如菠菜、韭菜、油菜含量较多。
6、维生素C对抗体及红细胞的生成具有重要作用，而且维生素C还可防止坏血病。维生素C只存在于新鲜的蔬果中。由于维生素C很娇气，蔬果的成熟程度、贮藏条件、贮藏时间等都可影响其维生素C的含量。
7、维生素D能够起到调节体内钙、磷代谢，从而使肠道更容易对钙磷进行吸收，从而维持血液中钙磷的浓度，使得骨骼和牙齿进行正常的发育。维生素D可以通过阳光照射皮肤获得，还可以通过补充富含维生素D的食物获得。维生素D存在于一些海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油中。
tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
维生素c又叫抗坏血酸是一种水溶性维生素，维生素c的主要功能是促进骨胶原的生物合成利于组织伤口的更快愈合，促进氨基酸中陆氨酸和色氨酸的代谢，延长机体寿命改善，铁钙和叶酸的作用改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，防心血管病。
平时要注意饮食的多样化，多吃一些蔬菜和水果，就会避免维生素的缺乏。
