Question

鸡汤里面可以放什么一起炖

Answer 1

1、生姜，加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

2、枸杞，加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

3、人参，入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

4、板栗，板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

5、柠檬，柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

6、香菇，香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

Answer 2

当归竹荪土鸡汤

材料：

土鸡（母鸡1只）、当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)

制作步骤：

1、准备好的主要原料，买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水。

2、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

3、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

4、加水没过鸡肉，除竹荪外，其他材料一同加入。

5、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

小窍门：

我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯，可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉，可以调一个沾料就OK了。

宫廷鸡汤

材料：

老母鸡（油鸡）（1只）、姜片（少许）、水（适量）、盐（适量）、枸杞、红枣、香葱（适量（也可不加））

制作步骤：

1、老母鸡一只，最好选用上好的北京油鸡。

2、备好材料。清洗并处理鸡，剪掉鸡爪的指甲。

3、清洗后的鸡。（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）整只放入深锅里。

4、姜切片，备红枣和枸杞（枸杞、红枣不加也可以）；香葱切末。

5、锅里填入水，水量大概没过鸡身，放入姜片，大火煮沸，然后撇到浮沫。（浮沫很少，几乎没有）

6、加入红枣、枸杞。盖上盖，小火慢炖3.5小时。

7、煮好的鸡汤，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。