Question

木耳炒鸡蛋的做法

Answer 1

　　木耳有活血化瘀的功效，拿来炒鸡蛋口感嫩滑。一起学习下木耳炒鸡蛋的做法吧！

　　 做法一

　　食材准备：鸡蛋、木耳、大葱、香菜、调味品

　　制作步骤：

　　1、将木耳水发、洗净，沥水；鸡蛋打入碗内拌匀备用。

　　2、锅中热油，将蛋液倒入，摊熟，出锅备用。

　　3、锅内再加适量油，爆香葱花，再放入沥干水的'木耳，煸炒几下。

　　4、放入鸡蛋，根据个人口味加调味料，再淋几滴香油即可。

　　 做法二

　　食材准备：黑木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、葱、调味品

　　制作步骤：

　　1、将木耳焯水放碗内，鸡蛋打入另一个碗中，并加入少许绍酒、盐、胡椒粉，拌匀备用。

　　2、将彩椒切小粒，葱切葱花备用。

　　3、锅中热油，放入鸡蛋液翻炒。

　　4、鸡蛋炒熟之后撒入葱花和木耳炒匀。

　　5、放入少许酱油，再盖上盖，用小火焖半分钟。

　　6、开盖之后加入彩椒粒翻炒均匀即可。

　　 做法三

　　食材准备：干木耳、鸡蛋、豆瓣酱、调味品

　　制作步骤：

　　1、将木耳用清水泡发，洗净、去掉硬根；鸡蛋打散，随后加入半碗清水和几滴白酒，再加少许盐拌匀备用。

　　2、锅中热油，将蛋液下锅翻炒，蛋液凝固后炒成块，盛出。

　　3、锅中放少许油，油热后，将豆瓣酱下锅翻炒。

　　4、木耳下锅翻炒断生，加入葱丝一起翻炒。

　　5、将炒好的蛋块放入锅中一起翻炒，再加入少许糖调味即可。