Question

牛肉为什么不能放生姜

Answer 1

牛肉和生姜放在一起吃容易引起上火现象，所以平时炖煮牛肉的时候，最好不要放入生姜。牛肉和生姜都是温性食物，两者并不适合同吃，不过，少量吃一些是没有问题的，只是不能放在一起大量的食用。

生姜具有提高食物鲜味的作用，还能去除一些肉类食物中的腥味。如果想用生姜去除牛肉上面的腥味，可以在炖煮牛肉的时候，少量放入一些生姜，比如100克牛肉，放入50克的生姜。生姜作为配料使用的话，一半牛肉的量就可以了。

牛肉具有温补作用，而生姜性温，可以起到暖胃的效果，如果将两者放在一起吃，很容易导致身体出现上火症状，尤其是本身就容易上火的人，以及体质燥热的人，更不适合同吃。

不过，正常体质的人是可以少量吃一些的，对于需要滋补的人来说，是能吃的，也比较适合在冬季的时候吃。热性体质的人，将牛肉和生姜放在一起吃，可能会加重体内的热气，如果大量食用，则会出现牙痛、咽喉痛等症状，要及时去医院治疗。