Question

青椒炒鸡蛋的做法

Answer 1

食材

• 青椒 3个

• 鸡蛋 3个

• 盐 适量

• 生抽 适量

• 油 适量

• 葱 适量

• 味精 适量

• 花椒粉 适量

方法/步骤

• 把青椒洗干净用手掰成块备用。

  

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• 将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液备用。

  

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• 炒锅内倒油先把鸡蛋炒熟盛出。

  

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• 炒锅内倒油，油热放入葱炸出香味。

  

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• 倒入青椒块翻炒。

  

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• 倒入适量生抽、盐、花椒粉、鸡精继续翻炒。

  

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• 快炒好时倒入鸡蛋翻炒入味就可以出锅了。

  

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Answer 2

【青椒炒鸡蛋】

需要准备的食材：5个鸡蛋、食用盐、白醋、生抽、适量螺丝青椒、大蒜

具体做法步骤如下：

1.准备5个土鸡蛋，不过鸡蛋的数量也可以根据你自己的需求来决定。先准备一个空碗，将鸡蛋破壳，打入碗里，再加入适量食用盐和白醋，盐和白醋都有去腥入味的功效，将其混入鸡蛋中一起搅拌均匀，待鸡蛋成粘稠散糊状即可放在一边等待备用。

2.将买回来的螺丝青椒洗干净，用刀去掉蒂部，将其切成马蹄状，辣椒多切一点也没关系，这样口感更好。

3.蒜切末，然后将他们一股脑倒入鸡蛋液中，再次一起搅拌均匀。

4.重点来了，现在直接热锅不要放油，先将切好的青椒放入铁锅中翻炒，当辣椒炒至七八成熟后，将其倒入盛有鸡蛋液的碗中，用筷子将两者一起搅拌均匀，使得辣椒圈全部裹上蛋液后，放到一边备用。

5.然后再来起锅热油，等油热好后，将裹上鸡蛋液的青椒倒入油锅中，记得要等鸡蛋在油锅中定型后，再翻面拨炒。

6.最后，再加入适量食用盐和生抽，调至大火再次翻炒几秒就可以盛盘了。