Question

南瓜蛋糕的做法

Answer 1

南瓜蛋糕的做法

　　南瓜蛋糕是由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。想知道南瓜蛋糕的具体制作做法吗?快来看看吧!

　　南瓜蛋糕的做法一

　　用料

　　主料

　　南瓜泥130g

　　面粉70g

　　鸡蛋4个

　　调料

　　玉米油40g

　　元贞糖30g

　　做法

　　1.A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克(请根据自家的南瓜水份调整)，低粉70克

　　B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁(或白醋)少许，盐少

　　2.打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可

　　3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用;鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀

　　4.加入低粉轻搅拌匀

　　5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

　　6.倒入模具纸杯中

　　7.混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右

　　8.出炉放凉

　　9.成品

　　南瓜蛋糕的做法二

　　材料

　　南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油。

　　做法

　　1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。

　　2. 平底锅抹上一层薄薄的.油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。

　　3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。

　　个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。

　　做好了可以按着自己喜欢花样表花，不表也行，也是勾人

　　结语： 以上就是我教大家的南瓜蛋糕的做法啦，喜欢吃蛋糕的朋友不容错过哦~

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