Question

排骨炖冬瓜的做法家常

Answer 1

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！

冬瓜炖排骨的做法  

• 排骨清洗好，凉水下锅煮开1分钟关火。

• 清水洗去血沫

• 放入料酒，生抽，生姜，胡椒腌半小时

• 锅中放入凉水下排骨，大火烧开，小火慢炖一小时。

• 加入冬瓜和剩下的佐料，大火烧开，中火煮十分钟，用筷子夹冬瓜熟了就关火。最后放入鸡精起锅。

• 味道鲜美的冬瓜排骨炖好了。