Question

猪肉变色就是熟了吗

Answer 1

一般变色是熟了。

一般猪肉在煮熟了之后，是白色的猪肉，而生出肉，是红色的颜色，因为生猪肉里面还残留着血，所以说红是色的，因此生猪肉和煮熟了的猪肉是有明显的差别的，也是比较好区分的。

猪肉在经过炒熟了之后，就会变成白色或者是深颜色的猪肉，为什么会变成这样的颜色了，是因为猪肉在加热烹炒的过程当中，血液从肉里面被分离出来，猪肉囊也就因此由红色变成了白色。

挑选到新鲜的猪肉技巧：

要观察新鲜的猪肉的颜色，我们主要是为淡红色，是以淡红色为准的颜色，如果生猪肉是偏牛血色一点的，或者是偏白色一点的话，这就说明这样的猪肉是不新鲜的。

如果出现了灰色的猪肉或者是深褐色的猪肉，就说明这样的猪肉表面是有一些脏东西的，如果看到这样的颜色的猪肉能建议大家不要购买。