Question

蒸豆包用什么豆

Answer 1

蒸豆包用红豆。将面粉与适量酵母和水搅拌均匀，放置一晚上，等待发酵。再将豇豆用适量清水浸泡一晚上。待面团发酵后，揉成面团备用。浸泡好的豇豆加入适量水，放入锅中煮20分钟。加入去核的红枣继续煮10分钟。注意如水少需继续加水。豇豆红枣煮好后，关火。放入适量红糖，用擀面杖把豇豆红枣红糖捣碎即可。

1、蒸豆包用红豆。将面粉与适量酵母和水搅拌均匀，放置一晚上，等待发酵。再将豇豆用适量清水浸泡一晚上。

2、待面团发酵后，揉成面团备用。

3、浸泡好的豇豆加入适量水，放入锅中煮20分钟。

4、加入去核的红枣继续煮10分钟。注意如水少需继续加水。

5、豇豆红枣煮好后，关火。放入适量红糖，用擀面杖把豇豆红枣红糖捣碎即可。

6、继续揉面团几分钟，揉成长条状，截取一小段继续揉几下，成圆形小面团。

7、将圆形小面团擀开成饼状，加入豆沙馅。

8、沿边包好后，倒置过来。

9、包好后方蒸锅里蒸30分钟即可。