Question

蛋黄酥没凉透可以密封吗

Answer 1

不可以。

因为蛋黄酥在热的时候会向周围发散出热量，如果这个时候密封的话，密封好的包装里面会出现很多的水汽，这样的话就不利于蛋黄酥的保存。而且如果在蛋黄酥热的时候，将它密封的话会影响蛋黄酥的口感，而且包装袋也会变得皱皱巴巴的。

做好的蛋黄酥如何保存

蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉，然后再打包进行保存，打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。

第二天吃蛋黄酥的时候，发现口味变得没有那么好，而且也变得非常扁塌，一点都不脆，这就是因为氧化受潮原因造成的，空气里面的水分都会让蛋黄酥变软。所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。