Question

猪肉洋葱馅怎样调好吃

Answer 1

主料：猪肉300克、洋葱600克。

辅料：酱油10克、五香粉2克、蚝油4克、十三香少许、白胡椒粉2克、面粉300克、油适量、酵母3克。

步骤：

1、猪肉剁成馅后加入酱油和蚝油用筷子朝一个方向用力搅拌，使之均匀，放置20分钟使之入味。

2、洋葱清洗干净。

3、剁成粒，放少许盐用手揉抛搓使之出水，去掉洋葱的辣气。

4、将猪肉和洋葱放一起，加入五香粉2克，白胡椒粉2克，十三香少许，盐少许，油适量搅拌均匀。

5、馅就拌好啦。

6、酵母用温水化开，再放入面粉中，加入适量的清水和成光滑的面团，醒发至原来2倍大。

7、面团分成适当大小的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状。

8、一个面盘放入适量的洋葱猪肉馅，转圈捏好，小包子就包好了。

9、包好的包子不能马上上锅蒸，要盖上一块干净的布，防止表面发干，让其醒发30分钟，明显感觉包子变胖了，变轻了就是发好了。

10、蒸锅里放入适量的清水，将包子放到笼屉里，凉水放入锅上，盖上盖点火开始蒸，等上汽了再开始计时，时间要根据包子的大小，还有馅料的多少来定，通常上汽后10分钟左右，就可以出锅啦。