Question

如何自制美味的炸薯条？有什么好的办法？

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Answer 1

制作薯条非常简单，我们先把土豆切成手指粗细，上锅煮三分钟左右，下锅油炸即可。在油炸之前一定要完全晾凉，并且吸干上面的水分，只有这样做出来的薯条口感才会更好。外面卖的薯条非常好吃，尤其深受孩子们的喜爱，但是外面买的东西质量和卫生无法保证，所以我们不妨自己在家里制作美味的炸薯条，既健康又好吃，而且价格便宜。

制作炸薯条只需要用到三种材料，分别是土豆、淀粉和食用油。我们把土豆去皮后切成手指一般粗，如果喜欢吃软糯一些的薯条也可以切的粗一些，总之按照自己的喜好来进行制作。锅中加入适量的清水和一勺食用盐，我们把切好的土豆条直接放入水中煮三分钟左右，当土豆逐渐呈现出半透明时就可以捞出清洗了。煮的时间不宜过长，不然制作出来的炸薯条就很容易破碎。

把洗干净的土豆条晾干上面的水分，如果怕麻烦的也可以直接使用厨房纸来擦拭干净，目的是为了确保表面没有水分。当土豆的表面完全干净，土豆冷却之后，我们在上面裹上一层生粉。锅中烧油，油温达到7成热时改为中小火，把刚才制作好的土豆条直接放入油锅内开始炸。看到薯条呈现出金黄色时，就可以把薯条捞出了。如果想要薯条更加酥脆，可以再复炸一遍。

这时候薯条制作完成，我们可以搭配自己喜欢的酱料，或者是直接撒上一些椒盐，味道都非常的好吃美味。用这种方法可以一次性多做一些煮过的薯条，直接放到冷冻室保存，想吃的时候取出来油炸，口感方面不会有任何影响。薯条是否软糯和切的粗细有很大的关系，如果喜欢里面稍软的薯条，最好是切的稍粗一些，喜欢吃脆的薯条则要切的细一些。像这种自己制作出来的薯条虽然健康，但是也不宜一次性吃的太多。

Answer 2

准备好调料和一桶上好的油，掌握好火候，油烧开之后把切好的土豆放入锅中油炸，取出沥干即可，不过土豆一定要泡水，把多余的淀粉去除掉。防止粘锅。

Answer 3

土豆削皮，然后把土豆切成长长的条，然后把土豆放在水里，撒上点盐，浸泡一会，把土豆裹上淀粉，油温合适后，下入油锅，这样炸出的薯条又香又酥。