Question

《黄帝内经》：食养五脏，五谷为基

Answer 1

如果把我们一天的状态比作是放电和充电，那白天就是在放电，晚上睡觉就是在充电。但事实上现在的我们经常是晚上只冲50%的电，白天还要释放100%，那剩下的50％从哪来？就是从五脏借。

五个脏器叫“脏”？“脏”在古代写作“藏”，是储藏的意思，《黄帝内经》称五脏“藏精气而不泻，故满而不能实”。什么是“精气”？“精气”就是元阴、元阳、气、血、津液等人体物质的精华。

五脏储藏的就是这些精华，如果你总是从五脏借精华，借着借着身体就垮了。所以，我们一定要学会“藏好五脏精华”！

藏好五脏精华：最重要的是学会吃

《本草纲目》记载：“小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气。”被称为是“五谷之贵”，有养心益肺、安神止汗的功效。

做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

高粱有养肝益胃、收敛止泻的功效，对于经常喝酒及有慢性腹泻的人来说，经常吃点高粱非常合适，其中的单宁酸也益于心血管病的预防。

做法: 适合做点心，高粱磨成面做点心，既细腻又富含营养。做银耳羹或玉米羹时放点高粱，口感会更好。

大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃的作用，吃的时候最好配上一些粗粮；熬粥放点冰糖、黑芝麻和核桃，不仅能补充矿物质，还对刺激性咳嗽有一定缓解作用

做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

肾主骨生髓，对维持运动和活力有一定作用。平时除了常喝豆浆、吃豆制品，还可以把煮好的黄豆泡点酱油，就着粥吃。

做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

小米性温，最能护胃护肺，对脾胃虚弱的人而言，可谓是进补的上品，特别适合慢性咳嗽患者食用，也利于老人和孩子。其上面析出来的那层小米油更是精华所在。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

⊙文章内容仅供临床思路参考，非中医专业人员请勿试药。