虾酱做菜的方法
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。那么虾酱做菜的方法是什么呢?以下是我为您整理的有关虾酱做菜的方法资料，希望对你有帮助。
虾酱做菜的方法一：虾酱粉丝炒菠菜
用料
粉丝 200克
菠菜 300克
虾酱 50克
鸡蛋 75克
大葱 15克
姜 15克
植物油 20克
盐 3克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
虾酱粉丝炒菠菜的做法
水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过
虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅
虾酱做菜的方法二：虾酱鸡翅
本来没打算做这个，碰巧看到冰箱的虾酱还有一个星期就过期了，不用也浪费。于是尝试做这个菜。我是结合了两个菜谱再加上自己的经验做出来的。
用料
虾酱 一勺(足够了，虾酱本身很咸)
鸡翅 我用了六只
糖 一大勺(不用吝啬，我做的时候没放太多，咸过头了)
蒜蓉 适量
姜蓉 适量
酱油 少许
虾酱鸡翅的做法
这个虾酱是去年在海陵岛买的，虾酱豆角虾酱青瓜都是非常惹味
一勺虾酱放进处理好的鸡翅里，本来我是想把鸡翅全部打竖来腌，可是太难切了，只弄了一只。搅拌均匀虾酱和鸡翅，放进冰箱冷藏，不用过夜了，我大约腌了三小时已经非常入味。
先准备好调料，还有蒜蓉姜蓉(这个我忘记拍照了)。酱油与糖混合搅拌均匀。
最好用平底锅来煎吧。冷锅下少许油，小火，放鸡翅下去，先不要动，看见表面变黄了再翻另一面。待两面都有颜色了加蒜蓉姜蓉进去翻炒，这时会闻到很浓的蒜香味😍😍然后再把酱油和糖放进去炒几下，盖盖子焖一到两分钟就可以出锅啦!
小贴士
虾酱本身很咸，建议下手不要那么重，后面可以加点糖中和一下。
虾酱做菜的方法三：虾酱山药
爱吃虾酱口味的，这款值得试试
用料
山药(粗) 1根
蠓虾酱 一勺
小米辣椒 两颗
蒜蓉 一勺(两瓣)
虾酱山药的做法
山药切滚刀，泡水里防变黑。
起油锅，将蒜蓉、小米辣椒爆香，山药下锅翻炒
加入一勺蠓虾酱(根据咸淡调整多少，此菜不用放盐了)
虾酱拌匀后，加入小半碗水，盖锅盖2分钟。出锅
小贴士
山药也可以提前焯下水，最后一步就不用加水焖煮了。软硬度随个人喜好，这个口味的我喜欢清脆爽口，所以切滚刀和加水稍微焖煮下即可
虾酱做菜的方法四：销魂虾酱炒地瓜叶
海南当地特色菜之一。
用料
地瓜叶
虾酱
盐
味精，鸡精
胡椒粉
广东米酒
销魂虾酱炒地瓜叶的做法
1.热油后加入虾酱炒香加入地瓜叶翻炒同时加入广东米酒与少许水。
2.成熟时加入盐，味精，鸡精调味即可。
