大白菜能腌酸吗?

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2022-12-12 · TA获得超过11.9万个赞
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可以的,需要先将白菜解冻。

材料:大白菜适量 、食盐适量。

1、需要将冻了的白菜解冻并用菜刀修补菜头,分为两片花瓣。

2、放入水中,先将白菜头放入锅中,再将白菜叶,软焯出来。

3、放入盛满冷水的桶中,以减少热量,然后清洗干净。

4、洗完后,把它放在盆里备用。

5、大白菜被放置在圆缸里,一大把盐撒在两层左右的每一层上。

6、然后以此类推,不停的向上累积堆积白菜,如图所示。

7、好了以后,在上面放一块石头,压在卷心菜上。

8、等一个月左右,白菜就腌制好了,可以拿出来食用。

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