Question

大白菜能腌酸吗？

Answer 1

可以的，需要先将白菜解冻。

材料：大白菜适量 、食盐适量。

1、需要将冻了的白菜解冻并用菜刀修补菜头，分为两片花瓣。

2、放入水中，先将白菜头放入锅中，再将白菜叶，软焯出来。

3、放入盛满冷水的桶中，以减少热量，然后清洗干净。

4、洗完后，把它放在盆里备用。

5、大白菜被放置在圆缸里，一大把盐撒在两层左右的每一层上。

6、然后以此类推，不停的向上累积堆积白菜，如图所示。

7、好了以后，在上面放一块石头，压在卷心菜上。

8、等一个月左右，白菜就腌制好了，可以拿出来食用。