Question

冻螃蟹直接蒸么还是先解冻

Answer 1

冻螃蟹要解冻之后再进行蒸煮。螃蟹冻了以后，水就变成冰块，不容易熟，为了让整体完全熟透，蒸煮的时间就会相对变长。

而由于外部冰受热明显，冰块融化得比较快，肉也就容易熟，而外部的蟹肉就会因为蒸制时间的过长，导致蛋白质的水份随着冰的融化而流走，进而使蟹肉变老，失去口感。所以蒸蟹之前，必须要先解冻，解冻完再蒸煮。

螃蟹保存法

因为是淡水蟹，所以放冰箱前先用水浸泡一会儿，让螃蟹吸足水份后再放入盆中，表面要盖上湿布，然后再放入冰箱保鲜保存，不是放冷冻哦，冷冻螃蟹就死掉了。每隔两天拿出来放入水中浸泡个半小时左右，再放冰箱中，保准七天还鲜活如初。

表面盖湿布或者湿毛巾都可以，这样能保证湿润的环境，螃蟹在里面会很舒服。还有一种方法是直接用报纸裹好放冰箱冷藏，螃蟹不要碰水，放一周也是鲜活的，这是一位养螃蟹的朋友告诉我的，两种方法都很实用，根据自己需求选择即可。

Answer 2

建议蒸之前先解冻。冷冻温度相对较低。如果冷冻的三疣梭子蟹不解冻直接煮熟，其内外温度会有差异，影响传热速度。很可能是外面煮熟，里面生吃。如果此时进食，容易引起肠胃不适。如果一直蒸，里面的肉熟了，外面的肉就太老了。所以建议蒸之前先解冻，这样味道会更好。冷冻梭子蟹直接蒸或解冻2冷冻的梭子蟹需要解冻蒸吗？冻蟹需要解冻后再蒸。冷冻梭子蟹解冻蒸熟，不仅可以缩短烹饪时间，而且在蒸熟过程中蟹肉受热均匀，使蟹肉完全蒸熟。如果冷冻的梭子蟹不直接蒸，蟹肉的内外成熟度可能不同，影响口感。解冻的螃蟹可以在室温下自然解冻，也可以在冷水中加盐解冻。前者时间长，后者时间短，可以减少细菌的生长。如果解冻时有任何气味，冷冻的螃蟹都能闻到。如果有气味，死后可能会结冰，内部已经变质。最好不要继续吃。冷冻梭子蟹直接蒸或解冻3冷冻梭子蟹怎么蒸？配料:螃蟹、姜、葱、料酒、醋、盐练习:1.把梭子蟹洗干净。2.锅中加入适量清水，放入姜片、大葱、料酒。3.把螃蟹放在盘子里，煮熟后蒸熟。4.姜切丝，汁中倒入适量醋，蘸取。5.将螃蟹蒸15分钟左右，然后蘸酱。

Answer 3

冻螃蟹不能直接蒸，应该先解冻。
从食材清单的角度来说，冻螃蟹和新鲜螃蟹的差别不大，主要差别在于冷冻状态。在烹饪过程中，建议使用新鲜的螃蟹，这样可以让食材更加新鲜，口感更好。然而，如果只有冻螃蟹可用，那么就需要注意，冻螃蟹不能直接蒸煮，需要先解冻。
从制作步骤的角度来说，如果冻螃蟹需要解冻，那么应该如何操作呢？首先，将冻螃蟹转移到冰箱的冷藏室中，这样可以让它慢慢解冻。如果没有冰箱，也可以在室温下解冻，但需要确保环境干净，避免污染。在解冻的过程中，需要用刷子清洗螃蟹的表面，这样可以去除污垢和杂质。解冻完成后，就可以按照正常的烹饪步骤进行蒸煮了。
总的来说，如果冻螃蟹需要解冻，那么应该先将其转移到冷藏室中解冻，然后用刷子清洗表面，最后再按照正常的烹饪步骤进行蒸煮。这样可以最大程度地保留螃蟹的口感和营养价值。