Question

紫色包菜怎么做好吃

Answer 1

方法如下：

主料：紫甘蓝350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克。

辅料：食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。

步骤：

1、紫甘蓝一个。

2、剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。

3、紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎。

4、紫甘蓝丝装碗里。

5、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生。

6、再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀。

7、淋上香油。

8、再次拌匀。

9、放进蒜、米椒和香葱拌匀。一道美食就制作完毕。

制作注意事项

紫甘蓝中含有大量的花青素，这些物质是水溶性的，所以吃的时候，最好不要焯水！如果您担心农药残留，可以先不要改刀，将整片叶子丢进沸水中，汆烫15秒，马上过凉，然后再改刀切！很多人一直做错，导致口感差，不入味！