Question

羊肉配什么菜炖着好吃

Answer 1

羊肉配着山药炖着好吃。需要用到的食材有羊肉1000克、山药6根、胡萝卜1根、玉米1根、姜片、葱段、枸杞、枣。

1、羊肉洗净后，起锅烧水，水中放入适量的料酒，羊肉冷水下锅，焯出血沫，洗净，备用。锅中多放水，羊肉冷水下锅，放入一点花椒，姜片。 大火炖20分钟。 20分钟后放入枸杞，红枣。 

2、再炖10分钟左右，放入食材，转中火，再放入适量的盐调味（不要太咸）。最后再焖15分钟，就好了。

山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2到8厘米，近直立，2到8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6到9月，果期7到11月。

山药是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。