Question

豆面卷子的做法

Answer 1

食材明细

糯米粉、黄豆面、白糖。

豆面卷的做法步骤

1.主辅料：糯米粉、黄豆面。

2.糯米粉加水搅拌成面糊。

3.加入白糖后，继续搅拌均匀。

4.放入压力锅蒸制15分钟。

5.然后上下翻拌一次，便于熟的均匀。

6.再蒸制15分钟，

7.取出晾凉。

8.把黄豆面放入锅里，小火翻炒。

9.炒制到黄豆面微微发黄即可。

10.把炒熟的黄豆面过筛。

11.案板上放入熟黄豆面。

12.把晾凉的糯米糕放在上面。

13.蘸匀黄豆面后，擀成1cm厚的饼。

14.将其卷起来。

15.切段即成豆面卷。

16。装盘即可食用。

满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法：将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。