Question

铁棍山药怎么做好吃？

Answer 1

铁棍山药炒黑木耳好吃，铁棍山药炒黑木耳的关键在于先把木耳泡发，然后把铁棍山药和木耳和胡萝卜一起炒，最后调味，具体的做法如下：

主料：铁棍山药200克、胡萝卜80克、黑木耳6克

辅料：油20毫升、小葱少许、盐3克、鸡粉少许

1、准备山药，胡萝卜，黑木耳用清水泡发。

2、山药去皮后切成薄片后泡入清水里，黑木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮后切成薄片。

3、热锅倒油。

4、油温7分热倒入所有食材翻炒出香味。

5、加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生。

6、加入鸡粉翻炒均匀。

7、最后滴入少许香油翻炒均匀后熄火出锅。

8、装入碗中撒上葱花即可。

注意事项：

烹饪过程要边炒边加热水，能让锅底内一直有水分，这样不会粘锅和发黑。