Question

韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃

Answer 1

韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：
首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；
虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味。
放入韭菜碎，拌匀。
磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了。
取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子。
反复操作，直至包好所有的饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。所有的饺子包好以后，放入开水锅中煮熟即可。吃的时候，可以沾蒜泥，醋或者辣椒油都非常好吃。

Answer 2

虾仁韭菜馅饺子怎么调馅：

原料：韭菜、猪肉糜、鲜虾、花生油、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、韭菜，摘洗干净，切末。

第2步、猪肉糜放油、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀入味。

第3步、头一盒的鲜虾，去头去壳去沙线。

第4步、切成块，放肉糜中。

第5步、搅拌均匀，腌制半小时。

Answer 3

将韭菜虾仁洗净切碎备用，后期加鸡蛋、盐进行充分搅拌即可。鸡蛋在炒的过程中就可以充分搅拌成鸡蛋碎，后期就不必再将炒鸡蛋切碎。
鸡蛋炒熟后一定要晾凉后再进行调馅。韭菜碎在调馅前倒入适量食用油，油可以将韭菜碎封住，避免韭菜碎遇到盐析出太多水，影响成品口感。
主料

　　适量的鸡蛋，韭菜250克，虾仁30克。

　　
调料

　　盐2克，酱油2克，植物油15克，豌豆淀粉5克，香油1克。

　　
1.将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用。

　　
2.韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用。

　　
3.鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊。

　　
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀。

　　5.炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒。

　
6.待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成，这样就可以包饺子了。