蛋黄里有红血丝能吃么
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蛋黄里有红血丝能吃；
看到鸡蛋中有血点，不少人认为这是受过精的鸡蛋，就把它扔了。其实，这些血点是卵黄形成时，母鸡的毛细血管破裂造成的，在母鸡产蛋初期较易出现，并不存在安全问题，也不影响营养，用筷子把血点挑出来就行。
从血点形状还可判断鸡蛋的新鲜程度，若血点集中、轮廓分明，说明鸡蛋很新鲜。反之，血点扩散成较大面积，则说明放得比较久。
扩展资料：
鸡蛋的营养
从营养上讲，蛋黄的营养要比蛋清丰富的多，蛋清主要是蛋白质和水分，而蛋黄富含各种蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养元素，其中的卵磷脂对人体的健康大有益处。
虽然，蛋黄中含有有益的高密度胆固醇与人们谈之色变的低密度胆固醇，但是高密度胆固醇会化解低密度胆固醇的不良影响，健康人群适量摄入蛋黄利大于弊。只要食用的量适当，蛋黄也是一种健康物质。
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