Question

葡萄酒的分级？

Answer 1

首先，按照葡萄酒的色泽来分类，主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒这三类，相信大家对这三种分类是再熟悉不过了。再者，按照葡萄酒的含糖量来说，又可以分为干葡萄酒（含糖量＜＝4.0G/L）、半干葡萄酒（含糖量最高为12.0 G/L）、半甜葡萄酒（含糖量最高为45.0 G/L）和甜葡萄酒（含糖量＞45.0 G/L）这四大类。若是按照酒是否含有二氧化碳来说，分为静止葡萄酒（＜0.05MPA）和起泡葡萄酒（＞＝0.05MPA）。法国葡萄酒被划分为4个等级，从高到低依次为：（1）法定产区葡萄酒（APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE，简称AOC）最高等级的法国葡萄酒，其酿酒葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到严格监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。但有些列级庄和一级园的葡萄酒也未进入此列。（2）优良地区餐酒（VINSDELIMITES DE QUALITESUPERIEURE，简称VDQS）是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。（3）地区餐酒（VIN DE PAYS，简称VDP）由最好的日常餐酒升级而成，大多产自南部地中海沿岸。其产地必须与酒标所示的特定产区一致，且要使用被认可的葡萄品种。最后，需通过专门的法国品酒委员会审核。（4）日常餐酒（VIN DE TABLE，简称VDT）最普通的葡萄酒，可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成，所以不允许标识产地名称，只标葡萄品种和年份。