Question

好吃的炸虾仁

Answer 1

好吃的炸虾仁

做法：

1.剥壳去虾线开背

2.一勺料酒

3.一勺生抽

4.适量黑胡椒和盐

5.一勺耗油

6.抓匀腌30分钟

7.30g玉米淀粉，30g面粉，3颗鸡蛋，适量黑胡椒粉

8.搅拌成糊状

9.虾仁裹上蛋液

10.油热下锅炸

11.炸至微黄捞出

12.味稍淡可放辣椒面

13.撒上欧芹或者葱花

面糊打了三颗鸡蛋用量稍多了一点，所以不得不调整面粉的比例，可以根据自己的食材进行调整（建议先打蛋，然后一点一点加面粉，最后调成糊状即可，如果觉得面糊少了，单独打一个鸡蛋搅匀后一点一点加，用不完就放一边煎来吃了也行，千万别一股脑全加了，变稀了之后又得加面粉）