Question

脂肪肝患者饮食要注意什么？

Answer 1

平时很多人的饮食不是规律，吃一些高脂肪、高热量的食物，长期下去可能会引起脂肪肝，脂肪肝对身体有不良影响，肝脏的正常功能会受到影响，对于脂肪肝患者来说，饮食方面需要多加注意，那么脂肪肝患者饮食要注意什么？脂肪肝患者的饮食指南。
1、脂肪肝患者的饮食指南
(1)红榜
五谷杂粮：应对脂肪肝要少摄入碳水化合物，但不是说不让人吃饭，而是要增加粗粮的摄入。因为五谷杂粮含糖量少，并且富含膳食纤维，可以阻止人体对糖的吸收。五谷杂粮中，杨剑最为推崇燕麦，其膳食纤维含量极高，早餐时在牛奶中加燕麦是很不错的食用方式。
蔬菜水果：蔬菜水果的膳食纤维含量也很高，吃下后产生饱胀感，可以避免摄入更多的碳水化合物、脂肪等。但水果也要尽量少吃太甜的水果，比如香蕉、苹果、枣子等水果，而柑橘的碳水化合物含量则较低。
(2)黑榜
动植物油：油，只提供热量，可谓脂肪肝患者的头号天敌。因此，不管是植物油还是动物油都要少吃，即使是橄榄油。中国居民膳食指南推荐，成年人每人每天摄取量以不超过25克为佳。
核桃、花生：中国居民膳食指南推荐每人每周的坚果摄入量仅为50克左右，因为坚果的一大特点就是油脂含量很高。其中又以核桃、松子、葵花子、花生等坚果的含脂肪量较高，最高可达50%以上。
肥肉、内脏：脂肪肝患者要尽量避免食用高脂、高胆固醇的食物。畜禽肉类中，以猪肉肥肉的脂肪含量为最高。并且，肥肉的胆固醇含量也比瘦肉高90%左右，内脏更高，其中脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000mg以上。
纯热量的糖：白糖、葡萄糖以及水果糖等，这些糖类会在人体内转化为热量，对于脂肪肝的防治也非常不利。
此外，健康的烹饪方式对于应对脂肪肝也有重要意义。杨剑提醒，脂肪肝患者的饮食要少油炸煎炒，多蒸煮炖。如果是喝汤，也最好撇去汤面的油脂。
2、脂肪肝的危害
1.脂肪肝影响视力
如会出现眼睛忽然看不见，片刻后立即恢复，眼睛轻易疲惫、看不清物体，眼睛干涩，视力降低等症状。
2.肝硬化和肝癌
肝脏血液和氧供给及机体代谢，受到影响造成肝细胞再生障碍和肿胀、变形坏死;形成肝硬化、肝癌。
3.影响性功能
脂肪肝引起肝损伤后，肝脏对雌性激素灭活机制出现障碍，男性体内雌激素含量升高，出现明显女性特征。
4.引起消化系统疾病
脂肪肝可以直接影响肝脏消化功能，导致消化不良，食欲不振，厌食，进食后常会出现腹胀、恶心。