为什么我做的皮蛋瘦肉粥有些腥和涩呢？
电饭锅做的，我是开锅以后放的皮蛋和盐，好涩哦，吃皮蛋还有些腥，就放肉和皮蛋了，肉和粥不腥。谁知道怎么回事哦？一楼的朋友，是皮蛋的事吗？我以前做过N次了都是这样的做法从来也...
电饭锅做的，我是开锅以后放的皮蛋和盐，好涩哦，吃皮蛋还有些腥，就放肉和皮蛋了，肉和粥不腥。谁知道怎么回事哦？
一楼的朋友，是皮蛋的事吗？我以前做过N次了都是这样的做法从来也没这么涩和这么腥哦？ 展开
一楼的朋友，是皮蛋的事吗？我以前做过N次了都是这样的做法从来也没这么涩和这么腥哦？ 展开
5个回答
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如果你比较有时间的话，建议可以这样做，在第一次沸水的时候放肉丝，第二次沸水的时候放米和切碎的皮蛋，待到米快熟的时候，皮蛋差不多融在粥里边了，这样的粥会很醇香，然后再放一个切碎的皮蛋，再煮半个小时左右，我觉得你的皮蛋有腥味，可能是煮的时间不够，半个小时足以去掉皮蛋里的怪味了。我习惯在最后调味，要是在周末仔细做的话，会先把米和肉都腌一下，这样最后几乎不用调味，都会很有味道。最后可以放少许香菜哦。
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在家做皮蛋瘦肉粥，怎么熬才好喝？教你一个做法，皮蛋不腥粥好喝
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在家做皮蛋瘦肉粥有腥臭味？教你做皮蛋瘦肉粥的正确方法
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那就别用电饭锅煮啥
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皮蛋都是这样的啊...要么就别放皮蛋,放点葱
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