Question

怎样做枣卷子

Answer 1

所需材料：新鲜红枣、面粉、擀面杖、蒸屉

具体步骤：

1、红枣洗净，浸泡5分钟备用。

2、把发好的面团揉匀，切成每个50克的剂子。

3、把每个剂子搓成长条，再擀成薄片。

4、两头和中间放枣，如下图。

5、慢慢向中间卷起，卷到中间反过来。

6、做好的枣卷子，饧10分钟，放到笼屉上

7、凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。

。

Answer 2

把面发好，揉好，然后把枣（这里是那种晒过的干枣）放在水里煮一会，把枣煮到饱满状，备用。揪个面剂子，把它擀成长方形的面饼，然后拣出大小差不多的六个枣，两个枣一组并排着放在面饼上，枣谛朝外，位置在面饼的中间和两头，然后两边往中间一卷，枣卷子成了！

Answer 3

枣卷子的做法
1.
枣子洗干净装盘备用
2.
少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化
3.
将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（水少的话可以再加适量水，直到和成光滑的面团）
4.
面团发酵至两倍大后取出（室温28度大概用一个多小时），揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮
5.
将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了（我的蒸锅小，只能分成小剂子，如果蒸锅大，也可以放八个枣）
6.
做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时（中间又做了三个小馒头）
7.
醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可

Answer 4

枣卷子的做法
1.
枣子洗干净装盘备用

2.
少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化

3.
将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（水少的话可以再加适量水，直到和成光滑的面团）

4.
面团发酵至两倍大后取出（室温28度大概用一个多小时），揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮

5.
将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了（我的蒸锅小，只能分成小剂子，如果蒸锅大，也可以放八个枣）

6.
做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时（中间又做了三个小馒头）

7.
醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可

Answer 5

枣卷的做法
用料

主料

面粉750g

枣（鲜）150g

调料

酵母粉

适量

1.酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份，这款枣卷营养更加丰富全面。

2.将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟，我做了改进，将蒸改为水泡。

3.面发到这个程度就可以了。

4.将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。

5.将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了。

6.做好的枣卷入蒸锅蒸20分钟。

7.这是蒸熟的枣卷。

8.因为面里加了豆腐渣，枣卷的颜色不太白，但口感口味都是很好的。