Question

怎么用醋做豆腐花

Answer 1

很简单的 这个一学就会

1先泡好黄豆 磨好黄豆 煮熟豆浆 用醋和白开水比例1:2 调和好
2将豆浆放量5到10分钟 80度到90度左右 用吃饭的勺子 放入一勺醋 从豆浆上面 往下面顺时针一层一层 依次发酌量放入 直至出现豆花 过程要慢慢来
3出现豆花后 静置20到30分钟 等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦 下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好 就不用醋了 哪个酸浆比醋好】 然后水和豆花出现层次后 用纱布倒入豆花 隔离水
4包裹好豆花 用碗或者其他压制豆花1小时以上 过一会再看就是豆腐啦~~~
　食材准备：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒。
　　步骤：
　　1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味;
　　2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里;
　　3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，就可以把锅端到一边去了。
　　4、把葱白切成段，姜切末，先用葱姜和辣椒爆锅，再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内，煮沸后放入少量盐;
　　5、出锅即食。
　食材准备：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒。
　　步骤：
　　1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味;
　　2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里;
　　3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，就可以把锅端到一边去了。
　　4、把葱白切成段，姜切末，先用葱姜和辣椒爆锅，再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内，煮沸后放入少量盐;
　　5、出锅即食。