请问烘焙面包烤好后不松软是什么原因造成的？
- 你的回答被采纳后将获得：
- 系统奖励15（财富值+成长值）+难题奖励20（财富值+成长值）
2个回答
展开全部
做出来不松软，可能有：
1、面粉筋度不够
2、发酵不足等原因
或者改进口高筋粉，注意发酵程度
家里制作的话可以多加点鸡蛋，有软化作用。
鸡蛋的含水量是75%左右，可以试着把水的比例换成鸡蛋。
另外面包烤好，稍凉下，带余（微）温就保存在食品袋里，第二天就不会那么硬了。
1、面粉筋度不够
2、发酵不足等原因
或者改进口高筋粉，注意发酵程度
家里制作的话可以多加点鸡蛋，有软化作用。
鸡蛋的含水量是75%左右，可以试着把水的比例换成鸡蛋。
另外面包烤好，稍凉下，带余（微）温就保存在食品袋里，第二天就不会那么硬了。
本回答被提问者和网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
要么水分不够，要么操作不当
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
