Question

餐饮为什么越来越难做？

Answer 1

之所以餐饮行业越来越难做，是因为以下三点原因：
1.成本上升，客单价难跟脚步：现在开一家店面不像以前那样，各种店铺的房租、食材成本以及工作人员的成本都在不断的上升，而客单价却是处于止步不前甚至倒退的阶段，这种情况直击整家店铺的要害，特别容易出现入不敷出的现象。作为餐饮生态当中比较底部的大众快餐，若是不能实施有效措施来提升品牌价值进而拉升客单，盲目的陷入低端竞争的漩涡之中，那么，接下来沉重的成本费用将阻碍后期的发展，仅存的那点利润也会消耗殆尽。
2.市场饱满，僧多粥少：都明白餐饮行业的门槛低，投资成本小，且当中的利润又是非常可观的，因此大举大众创业，万众创新旗帜下一大波投资创业者直抵餐饮行业，大量新增综合体分流并稀释了客源，导致市场的供需关系出现失衡现象。社区餐饮更是游击队盘踞的阵地，那里早已是红海一片了。
3.难以满足的消费者：一方面人们要求高了，选择多了，不仅仅满足于刚需的物质层面，更多的求综合体验满意度。但同时经济的大环境动荡减少了消费者的荷包，日益升级的物质精神层面出现极度不平衡状态，消费需要更加满意度的服务，却奈何囊中羞涩，消费起来更加的缩手缩脚了。

Answer 2

我们家开了近30年。
本来这个行业就是辛苦挣钱。
一样辛苦，不如挣有钱人的钱。
午餐挣高工资的上班族，月薪万元的，一个月午餐吃掉2千不心疼，人均50元的套餐，翻台快，光靠中午卖套餐一个月的开销就回来了。
然后，晚餐就是净赚了。晚餐翻台慢，但是利润高。走海鲜路线，海鲜食材本来就批零差价大，挣了客人的钱，他们还觉得不贵，所以好挣。

Answer 3

因为高端餐饮不景气，很多高端餐厅做不下去，就只有带着高端的光环降维打击低端市场。于是就把低端的很多餐厅就挤出咯。层层递进嘛，当然整个行业都有点吃紧了。
要想不被高端餐厅挤出，就要提高自身效率和凸显自己的特色，提高效率的话可以参考三餐美食餐饮系统做做餐饮网络化。希望可以帮到你。

Answer 4

这个正常，餐饮是需要强烈的创新，长时间吃固定的食品必然会厌烦，而且餐饮是市场上竞争力非常强烈，存在量巨大的行业，难做是难免的，装修环境是体验中的重要一部分，服务质量和餐饮质量是决定性部分，根据情况来改进，会得到一定情况的解决。

Answer 5

只有是现在做餐饮的越来越多，你要想出头，首先必须有好项目。