Question

西洋菜瘦肉猪血汤的做法

西洋菜瘦肉猪血汤的做法

Answer 1

西洋菜富於维生素 A、维生素 C、维生素 D。 药理研究，西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。 西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功。”
用料
主料

西洋菜200克

猪血200克

辅料
油
适量
盐
1勺
姜
适量
鸡精
1/2勺
西洋菜猪血汤的做法
1.
准备一把西洋菜

2.
西洋菜去老茎折段洗净

3.
准备好猪血

4.
猪血切块

5.
锅加水，放姜丝和油烧开

6.
加入猪血

7.
加入西洋菜

8.
加盐和鸡精味

9.
装碗

烹饪技巧
1、猪血也可以焯水煮一下；
2、青菜不用煮太长时间，烫熟就行了。