Question

红烧黄花鱼的做法

Answer 1

红烧小黄鱼:
材料:黄花鱼600克，黄酒50克。
辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。
步骤:
1.黄花鱼洗净沥干水分。
2.准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。
3.用刀在鱼背上斜切几刀，方便品尝。
4.将黄花鱼分批加入热油中。
5.煎至两面金黄，然后捞起。
6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒。
7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。
8.加入浅色和深色酱油。
9.加入少许开水，大火入味。
10.撒上葱花，关火。

Answer 2

Answer 3

主要材料：黄花鱼1条，食用油5毫升，葱花10克，大蒜5克，姜片5克，料酒5克，老抽5克，八角1粒，水150毫升，耗油3克，盐2克，鸡粉2克，白砂糖5克，胡椒粉3克。

1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g；

2、黄花鱼1条去内脏打斜刀；

3、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；

4、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；

5、出锅，完成。

Answer 4

Answer 5

主料：黄花鱼1条。

辅料：油适量，盐适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量。

红烧黄花鱼的做法步骤如下：

1、将黄花鱼提前解冻，最好是放水中浸泡解冻较佳较快。

2、取出黄花鱼，这一个是去了内脏和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。

3、在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。准备姜切丝，洋葱切细条。

4、锅烧热，下入适量的油，拎起鱼尾，沿锅边划入锅中，中火。

5、翻面，煎至双面金黄。

6、下入姜丝和洋葱，煎至出香味，再下入剁辣椒少许。

7、加适量的水， 中火，中间翻一次面，最后收汁即可，撒入葱花适量。

8、出锅了，装盘，成品如图所示。