Question

炸东北面粉丸子做法

炸东北面粉丸子做法

Answer 1

主料：馒头300g、酸萝卜150g、粉丝100g、面粉250g

调料：食盐适量、调和油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量

做法步骤：

1.馒头掰开，泡水，最好去掉馍皮

2.捏成碎碎，滤掉多余的清水

3.萝卜洗净切碎，粉丝烫软切碎，葱姜切碎

4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中，在加入八角粉，胡椒粉，盐，辣椒粉

5.加入面粉

6.拌匀

7.锅中倒入油 烧至八成热

8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中

9.炸至金黄色时捞出控油

Answer 2

配料：老豆腐 1个、红萝卜 1个、香芹 1把、姜末 适量、胡椒粉适量、面粉适量。

做法步骤：

1、准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎；

2、往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好；

3、一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用；

4、再切一点香菜，倒在盆中备用；

5、加适量的盐，适量的胡椒粉；

6、加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀；

7、用手和成面团；

8、揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了；

9、搓好之后，放在案板上备用；

10、锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸；

11、炸到表皮金黄，捞出控油出锅。

Answer 3

准备材料：

馒头：300g、酸萝卜：150g、粉丝：100g、面粉：250g、食盐：适量、调和油：适量、辣椒粉：适量、胡椒粉：适量。

1、馒头掰开泡水，最好去掉馍皮

2、把馒头捏碎，然后过滤掉多余的清水

3、萝卜洗切碎，粉丝烫软切碎，葱姜切碎

4、把萝卜、粉丝、葱姜加入泡好的馍碎中，再加入八角粉、胡椒粉、盐、辣椒粉

5、最后加入面粉

6、拌匀

7、锅中倒入油，烧至八成热

8、开大火用手挤出小丸子丢入锅中

9、炸至金黄色时捞出即可

Answer 4

　　1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

　　2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

　　3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

　　4、炸到此种程度就行了，可以装盘了。