Question

的做法，鱼炖豆腐怎么做好吃，鱼炖豆腐的家常做法

Answer 1

食材
主料
鲫鱼
2条
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
白醋
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
姜
适量

步骤

1.鲜活的鲫鱼宰杀后清洗干净，加葱姜丝，胡椒粉，盐及柠檬沙拉汁，柠檬沙拉汁是代替黄酒起到去腥提鲜的作用。也可以用黄酒

2.涂抹均匀后腌制5分钟

3.热锅凉油，下鱼煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉

4.鱼煎好后加入开水，水和鱼持平

5.加入胡椒粉和白醋及糖

6.炖3分钟后加入豆腐和盐

7.继续炖5分钟。出锅时撒上香葱碎，滴上几滴香油即可
小贴士
煎鱼的时候，不要急于翻动，一定要等表面变色定型了再翻，这样鱼皮就不会粘锅。

Answer 2

1.起油锅，把生姜和毛腌过的鱼块倒入

2.轻轻的炒至鱼块的色彩有点变白

3.把切了块的老豆腐加入

4.加入料酒、适量糖、水

5.用大火烧五分钟，然后转为小火炖五分钟撒入葱花，加上香菜即可

Answer 3

大嘎牙子鱼炖豆腐