Question

红烧鱼块面怎么做好吃

Answer 1

食材

• 主料

• 鱼

  1条

• 辅料

• 生姜

  适量

• 葱

  适量

• 干红辣椒

  适量

• 盐

  适量

• 鸡精

  适量

• 酱油

  适量

• 料酒

  适量

• 白糖

  少许

• 步骤

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  1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。

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  2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。

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  3.在热锅里倒油，稍多一点。

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  4.然后下鱼块煎至两面泛黄。

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  5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

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  6.再加酱油。

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  7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。

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  8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。

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  9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~

Answer 2

Answer 3

鲤鱼去腥线收拾干净后去掉头部切成块儿，用生抽料酒抓匀腌制20分钟以上，备好干面粉，把鱼块均匀的沾上面粉，起锅烧油，油温七八十度的时候，把扑上干面粉的鱼块炸至两面金黄后捞出备用，姜葱蒜切丝，起锅烧油，热后下入姜，蒜末炒香，再加入小碗清水，锅里调味，加入白糖，盐淋入生抽醋，加入一块轻轻翻匀，小火煨10分钟，起锅时加入葱段即可。