Question

排骨炖萝卜的做法步骤图，排骨炖萝卜怎么做好吃

Answer 1

用料  

排骨    500克    

大白萝卜    一根    

花椒    15～20粒    

生姜    一小块儿    

米酒    15毫升    

葱花    适量    

排骨炖萝卜的做法  

• 排骨洗净血水，再用开水轻焯一下，捞起趁热加入适量盐、花椒、生姜片、米酒拌匀

  

• 拌好的排骨腌30分钟左右

  

• 热锅放一点点油，把切滚刀块儿的白萝卜放进去加少许盐煸炒几分钟，跟腌好的排骨一起放进砂锅，加足够的开水，小火慢炖2小时即可

  

• 出锅时放少许葱花儿和枸杞（不喜欢可不放），当当当…香喷喷的排骨炖白萝卜就出锅啦…

  

Answer 2

用料  

白萝卜    半根    

排骨    300克    

老抽    适量    

鸡精    少许    

葱    少许    

排骨炖萝卜的做法  

• 先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉

• 用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好

• 把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟

• 用滚刀法切好萝卜

• 在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着，可以治疗感冒引起的咳嗽

• 热锅放入色拉油

• 把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒

• 加入老抽

• 把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中

• 要彻底没过萝卜和排骨，不够可以再加冷水

• 大火煮开后继续中火烧20分钟，直到汤水收的差不多时放入一勺红糖

• 最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦