Question

吃鸭蛋有什么营养价值

Answer 1

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理

Answer 2

由于鸭子经常生活在水里，吃一些小虾、小鱼等食物，所以鸭蛋有些腥，但营养价值与鸡蛋差不多，含蛋白质、脂肪、维生素B2、铁和钙等营养成分。
由于鸭子是水禽，所以鸭蛋性寒，由于有点腥味，所以鸭蛋多做成咸鸭蛋、皮蛋，食用。
咸鸭蛋：性寒，清肺热，降阴火。咸鸭蛋黄油，儿童多食可治疳积。外抹可治烫伤、湿疹。
皮蛋：也叫松花蛋。是一种经过加工的鸭蛋，制作松花蛋的原料中含有一定量的铅，经常食用，会引起铅中毒。
中医认为：鸭蛋性凉、味甘咸，具养阴清肺，补心止热的功能。可治热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症。

Answer 3

鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。~不宜多食久食

Answer 4

咸鸭蛋属腌制类食物，应该属于亚硝酸盐含量高的食物，那么它也有营养吗？吃多了会不会危害到人体健康呢？
我们先来解下咸鸭蛋的营养价值：
1 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
在中医上，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。同时咸蛋黄油还可治疗小儿积食、明目养颜，外敷可治疗烫伤和湿疹。
那么咸鸭蛋是不是能多吃呢？答案自然是不能。咸鸭蛋含盐量很高，并且还是经过腌制的，含有大量的亚硝酸盐，是不能多吃的，并且在食用后要注意多喝水。另外，咸鸭蛋黄的胆固醇很高，吃多了容易引发高血压等病症。
咸鸭蛋因含有大量的盐分而咸味十足，能够起到增进食欲的作用。但吃咸鸭蛋还需要注意不能吃多，否则是会影响到身体健康的。具体如下：
1、咸鸭蛋中含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂，大量食用，对身体造成的伤害将远比带来的营养多。
2、咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高，吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。
3、咸鸭蛋的蛋黄中脂肪含量很高，长期食用容易堵塞动脉血管，还会影响到大脑的功能，更会损害听力。并且，长期吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质蓄积后就会诱发结肠癌。
另外，有下列病症的人群要特别注意，尽可能少吃或者不吃咸鸭蛋，否则会产生更严重的危害。
1、鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。
2、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。
3、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食。

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