Question

怎样才能做出美味的沙琪玛？

Answer 1

Answer 2

做出美味的沙琪玛，首先面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋揉成面团，之后切条，油炸之后，倒入弄好的糖浆，然后放入烤盘即可。

主料：泡打粉5g，鸡蛋146g，麦芽糖100g，面粉200g

辅料：油适量，玉米淀粉适量，水35g，糖160g

沙琪玛的做法

1、准备所需所有原料

2、面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋

3、揉成面团，饧20分钟

4、案板上放入适量的玉米淀粉，饧好的面团，用擀面杖擀成一个大饼

5、用刀切成像面条一样的条

6、锅中放油，放入切好的条炸制

7、都炸好后，放入盆中

8、锅中放入水，麦芽糖，细砂糖，小火熬，直到细砂糖溶解，糖出现浓密的泡沫，继续的熬

9、糖浆熬好，炸好的胚条，倒入

10、迅速搅拌均匀

11、倒入烤盘

12、用手把胚条压实

13、完全凉透后，切块即可

注意事项

熬糖浆的时候，不要着急，慢慢熬，糖浆熬不好，吃着的时候很黏。